割烹 八十八
お知らせ
活き車海老を丸々使い、鱧や烏賊下足、白身魚、茸等、具沢山の茶碗蒸し。あおさ餡をかけ、いくら、萩の雲丹を使った贅沢な一品です。
当店人気メニューの１つ、薩摩知覧鷄炭火焼き。長期飼育された鶏は強い歯応えと非常にコクのある味わいが特徴で、本来の鶏肉の旨味を味わいたい方々にお勧めです。
海のミルクと言われる今からが旬の岩牡蠣。殻も身もかなりボリューミー。牡蠣らしいクリーミーさを感じさせつつもあっさりとしたお味でまさに夏にぴったり。柑橘をキュッと...
当店、不動の人気商品。厳選した長州鷄の手羽先を一晩熟成。旨味だけを閉じ込め、衣なしでそのまま油へ。外はカリッと中はジューシー、黒胡椒が効いた病みつきになる美味し...
夏野菜の代表格、とうもろこし。一粒一粒に甘味と旨味がギュッと詰まったとうもろこしを贅沢に天ぷらで。キンキンに冷えたビールと揚げたてサクサクのとうもろこし天ぷらで...
甘味と旨味の強いズワイガニの身をふんだんに使った男女問わず人気の蟹・蟹・蟹グラタン。外はカリッ、中はとろ〜り。蟹好き、グラタン好きの方にはたまらない一品です。
弊社店舗における新型コロナウイルス感染者に関する情報についてお知らせ 株式会社明徳グループ 弊社社員（八十八）の家族1名（飲食業従事者ではなく、宇部市外の...
肉料理も様々、牛は、すき焼き等、鶏は地鶏焼き等、豚はスペアリブ等、鴨料理の鴨ロース煮も辛子を添えておススメです‼️
