原田　俊二（はらだ しゅんじ）

ひたすらに、目標に向かって突き進む若き料理人。

1997年、山口県生まれ。
実家は祖母の代から料理店を営んでおり、自身も料理の道へ進む。
調理師になるため専門学校へ通っていた当時、客員講師として招かれていた「割烹 明徳」のオーナーと出会う。卒業後、子どもの頃から憧れだった同店へ入り修業を開始。
2020年3月、「八十八」が新規開店されたことを機に籍を移す。